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「植化素」(Phytochemicals)是一種「植物的化學物質」,
大多存在蔬果的果皮、果核、果籽當中。
「植化素」讓每種植物具有特殊的顏色,具有特殊的氣味,
是植物用來保護自己、防禦、傳宗接代的物質。
「植化素」擔任「抗氧化」的角色,
可以消滅癌魔王、清除自由基、提升免疫力,抗突變、抗腫瘤、抗菌。
「植化素」目前已經發現擠千多種,
科學家繼續研究當中,據說一萬多種以上。
花椰菜、蘆筍、菠菜、芥菜、韮菜、莧菜、 芹菜、青蔥、
地瓜葉、四季豆、九層塔、青椒、 奇異果、芭樂
南瓜、玉米、地瓜、薑、甜蘿蔔、 黃豆、木瓜、
柑橘、鳳梨、葡萄柚、 黃桃、芒果、柿子
紅鳳菜、紅甜椒、甜菜根、紅蕃茄、 紅蘿蔔、紅櫻桃、
紅辣椒、蔓越梅、 紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓
大蒜、白菜、白花椰、 包心菜、白蘿蔔、洋蔥、
磨菇、美白菇、山藥、 百合、杏仁、香蕉、
海藻類、黑木耳、香菇、 黑豆、芝麻、
茄子、紫葡萄、藍莓、黑棗
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