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「植化素」(Phytochemicals)是一種「植物的化學物質」，
大多存在蔬果的果皮、果核、果籽當中。
「植化素」讓每種植物具有特殊的顏色，具有特殊的氣味，
是植物用來保護自己、防禦、傳宗接代的物質。
「植化素」擔任「抗氧化」的角色，
可以消滅癌魔王、清除自由基、提升免疫力，抗突變、抗腫瘤、抗菌。
「植化素」目前已經發現擠千多種，
科學家繼續研究當中，據說一萬多種以上。
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